Les Essarts feierte mit dem Jahrgang 2018 sein Debut. Von jungen Reben - gepflanzt 2010 - einer nur 0.22 ha kleinen Einzellage gleichen Namens, mit Feurstein (Silex) durchzogenen Kalkböden. Ausgebaut in 300Lt und 600 Lt. Fass. Das Bouquet zeigt sich mit einladenden Aromen von Pampelmuse, Quitte und eingelegten Zitronen, dazu fein buttrig-röstige Noten von Mandelkrokant, Honigwaben und mineralischem, vom Terroir geprägtem Feuerstein Charakter. Am Gaumen schöne Fülle zeigend, dabei aber frisch mit gut stützender Säure und feinem Salz Touch im Finale. NUR WENIGE FLASCHEN PRODUZIERT!