Dans sa jeunesse, il est frais, direct et possède une grande finesse et élégance avec de délicates notes de blanc et fleurs balsamiques, parfum d'abricot et d'amandes. L'heure lui permet de se développer, d'exprimer des notes minérales de manière plus décisive et de gagner ainsi en complexité avec des senteurs iodées, des épices et des fruits confits. En bouche, grâce à son essence épicée, accompagnée d'une acidité vive et exubérante, il est capable de satisfaire tout le palais inclure.