«Nous aimons le vin. Son goût, l'immersion dans ses arômes, la sensation de chaleur. Nous aimons la diversité créée par les variétés, les terroirs et les styles. Nous aimons les possibilités offertes en combinaison avec la nourriture. Mais ce que nous aimons par-dessus tout, c'est la convivialité autour d'une bouteille de vin. Le vin est un plaisir - il n'est pas nécessaire d'avoir un ticket d'entrée sous forme de connaissances en vin pour cela. C'est également l'avis de notre héros en titre, Francesc Grimalt. Définitivement quelqu'un qui aime le vin par-dessus tout.»