Graf von Spiegelberg Strohwein Dessertwein Blanc de Noir Trasadingen AOC 2007 - Rahm Weinkellerei
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Graf von Spiegelberg Strohwein Dessertwein Blanc de Noir Trasadingen AOC 2007 - Rahm Weinkellerei

  • Rahm Weinkellerei
  • Weisswein | 37.5 cl
  • Schweiz, Schaffhausen
  • 11.9% Vol.
  • 8 - 10° C
- +
CHF 36.90

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Das müssen Sie wissen

Ausgeprägte Noten von hellen und roten Früchten wie Quitten, Birnen, Erdbeeren, Himbeeren sowie Honigmelonen. Intensives Geschmackserlebnis mit Quitten-, Birnen- und Honigaromen. Der Wein überrascht durch lang anhaltende Präsenz im Gaumen mit erfrischendem Süsse-/Säurespiel.

Traubensorte(n)

100% Pinot Noir

Kulinarische Empfehlung

Gänseleber, Blauschimmelkäse, Desserts auf Obstbasis, Käsekuchen und auf Nüssen basierenden Süssigkeiten. Zartbitter-Schokolade, Cantuccini.

Vinifikation

Die Trauben wurden mit 95° Oechsle geerntet, von Hand abgebeert, auf Strohmatten gelegt und während drei Monaten bei kühler Luftzirkulation auf 190° Oechsle eingetrocknet. Der schonende Pressgang brachte einen dickflüssigen Saft hervor, an welchen eine gute Süssweinhefe angesetzt wurde. Durch die hohe Zuckerkonzentration blieb die Gärung bei einem Alkohilgehalt von 9 % vol. und einem Restzuckergehalt von 210 Gramm pro Liter stehen.

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