Gratius 2005 - Il Molino di Grace
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Gratius 2005 - Il Molino di Grace

  • Il Molino di Grace
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Toskana
  • 13.50% Vol.
  • 16-18°C
  • 3-10 Jahre nach der Ernte
- +
CHF 50.50

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Tiefdunkle, schwarzrote Farbe, komplexer Duft nach reifen Kirschen, schwarzen Beeren, Dörrpflaumen, Bergamotte, Mokka und orientalischen Gewürzen. Im Geschmack präsentiert er sich kräftig, vollmundig, unterstützt von samtenen Tanninen und ausgewogener Säure. Der Holzausbau ist gekonnt eingesetzt. Im herrlich langen Abgang klingen die verschwenderischen Aromen dunkler Früchte lange nach.

Traubensorte(n)

Sangiovese

Vinifikation

Für den Gratius werden die besten Trauben aus den ältesten, über 50-jährigen Anlagen des Weingutes selektioniert. Das ausgereifte Traubengut wird Mitte Oktober von Hand gelesen und nach einer zweiten, strengen Kontrolle auf dem Sortiertisch bei ca. 28° C im Stahltank während rund 20 Tagen vergoren. Dabei wird der Tresterhut regelmässig untergestossen, um eine sanfte Extraktion zu gewährleisten. Der Ausbau vollzieht sich während ca. 11 Monaten in teilweise neuen und gebrauchten Barriques und Tonneaux. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt und anschliessend ein weiteres Jahr in der Flasche gelagert, bevor er in den Verkauf gelangt.

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