José Pariente Cuvée especial Verdejo 2012 - José Pariente
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José Pariente Cuvée especial Verdejo 2012 - José Pariente

  • José Pariente
  • Weisswein | 75 cl
  • Spanien, Duero-Tal
- +
CHF 33.90

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Das müssen Sie wissen

Der Cuvée Especial zeichnet sich ab als Wein von enormer Komplexität und beeindruckender Sanftheit, mit einer Seidigkeit, die ihm Eleganz und eine beim Verdejo bisher unbekannte mineralische Note verleiht.

Traubensorte(n)

Verdejo

Vinifikation

Die eierförmigen Ton-Zement-Tanks sind das Schlüsselelement bei der Weinbereitung. Durch ihre Form und die Wärmedifferenzen in verschiedenen Höhen entsteht eine Kreisströmung, die die Wirkung der Hefen begünstigt. Ausserdem erlauben sie die Reduzierung von Sulfiten, schützen den Wein besser und bieten die Möglichkeit zu längeren Ausbauzeiten ohne Oxidation. Die Trauben stammen von einem über 35 Jahre alten, in Gobelet-Erziehung angelegten Weinberg im Bereich des Camino del Puerto in der Gemeinde La Seca. Durch eine rigorose Kontrolle zur Ertragsreduzierung und die sorgfältige Auswahl der Trauben sowohl auf dem Weinberg als auch in der Kellerei wird eine herausragende Qualität des Ausgangsmaterials gewährleistet.

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