La Larme de l'Ame 2012 - Domaine des Enfants
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La Larme de l'Ame 2012 - Domaine des Enfants

  • Domaine des Enfants
  • Rotwein | 75 cl
  • 14.00% Vol.
  • 16-17°C
  • 3-20 Jahre nach der Ernte
- +
CHF 74.50

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Das müssen Sie wissen

Diese Top-Cuvée wird nur in den besten Jahren produziert.Dunkles Purpurrot. Enorm dichte Fruchtkonzentration, Eleganz und Raffinesse. Am Gaumen verspielt mit den dominierenden würzigen Aromen des Syrahs. Zupackend mit feinkörnigem Tannin. Trotz seiner massiven Art ist er im Abgang elegant und weich. Grosses Lagerpotenzial.

Traubensorte(n)

Syrah, Grenache, Carignan

Vinifikation

Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt gänzlich ohne mechanische Hilfsmittel - gepflügt wird mit dem Pferd oder per Hand mit der Spitzhacke. Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben werden in der Domaine vor und nach dem entrappen nochmals aussortiert. Die Vergärung findet in kleinen Betontanks, einzelne Lagen jedoch auch in geöffneten 600 Liter Holzfässern statt. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein schonend mit einer Korbpresse gepresst. Der Syrah reifte in neuen Barriques, Grenache und Carignan werden in grossen 600 Liter Fässern ausgebaut um die Frucht besser zu bewahren und die Struktur der Weine zu unterstützen. Die Weine werden ungeschönt und unfiltriert gefüllt.

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