Little James Blanc Vin de Pays d'Oc 2015 - Château Saint Cosme (Louis & Cherry Barruol)
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Little James Blanc Vin de Pays d'Oc 2015 - Château Saint Cosme (Louis & Cherry Barruol)

  • Château Saint Cosme (Louis & Cherry Barruol)
  • Weisswein | 75 cl
  • Frankreich, Côtes du Rhône
  • 12.5% Vol.
  • 7 - 9°C
  • 2016 - 2019
- +
CHF 13.90

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Das müssen Sie wissen

Die Vorgebirge des Minervois mit ihrem frischem Mikroklima sind quasi wie geschaffen für den Sauvignon Blanc, der hier so fantastisch wächst. Unser dortiger Viognier ist eine „selection massale“ aus Condrieu, welche ihm eine andere Dimension und eine aromatische Komplexität gibt, die über die eigentliche Idee der Rebsorte hinausgeht. Die Reben werden einfach und klassisch bearbeitet. Wir suchen die Energie des Weines, die Frische und die Aromatik. Er passt als Aperitif und zu diversen Speisen wie: gegrilltes Gemüse, Felsenfische, helles Fleisch, Stilton Käse, Bleu de Bresse, Spargelspitzen, Hähnchen mit Morchel, Risotto etc. Noten nach Zitronenhaut, kandierte Mandarine, Wassermelone, Pfirsich.

Traubensorte(n)

70% Sauvignon Blanc, 30% Viognier

Kulinarische Empfehlung

Als Aperitif, zu Vorspeisen, Fisch, Pasta, mediterrane Küche.

Vinifikation

Nach einer extrem selektiven Handlese findet die schonende Vinifizierung in den uralten unterirdischen, in die Felsen getriebenen Kelleranlagen statt. Selbstverständlich werden dem Most keinerlei Zusatzstoffe beigegeben und die fertigen Weine werden weder geschönt noch filtriert, damit alle Geschmacksstoffe in ihrer gesamten Komplexität dem Wein erhalten bleiben. Gärung und Weinausbau im Tank.

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