“Marano” Valpolicella DOC Ripasso 2013 - Cantina Valpolicella Negrar
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“Marano” Valpolicella DOC Ripasso 2013 - Cantina Valpolicella Negrar

  • Cantina Valpolicella Negrar
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Veneto
  • 13.5% Vol.
  • 15 - 18°C
  • 2016 - 2024
- +
CHF 13.50

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Das müssen Sie wissen

Dunkelrote Farbe, intensiv und würzig in der Nase, voll im Geschmack und von langer Dauer

Traubensorte(n)

Corvina, Molinara, Rondinella

Kulinarische Empfehlung

Wild, Grilladen, Pasta

Vinifikation

Hergestellt nach dem Ripasso-Verfahren, der traditionellen Veroneser Methode der Vinifikation. Nach der erfolgten alkoholischen Gärung wird der junge Valpolicella im Laufe des Monats März mit dem frischen Trester des Recioto und Amarone nochmals vergärt unter Zugabe von süssem Recioto und Amarone-Wein. Der Wein erlangt dadurch mehr Komplexität, Format und Haltbarkeit.

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