Molina AOC 2010 - Cottinelli
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Molina AOC 2010 - Cottinelli

  • Cottinelli
  • Rotwein | 75 cl
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Dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen. Fruchtig, beeriger Auftakt in der Nase unterlegt von etwas Holzaroma. Im Gaumen sehr komplex, dicht und aromaintensiv. Geschmack von schwarzen Johannisbeeren und reifem Holunder. Hinzu kommt noch etwas Caramel, Vanille und Röstaromen. Sehr feine, gut eingebundene Gerbstoffe. Im Abgang lang und fruchtbetont.

Traubensorte(n)

Zweigelt

Kulinarische Empfehlung

Capuns, Wildgerichte, rotes Geflügel, gebratenes Rindfleisch, Kalbsbraten

Vinifikation

Die Trauben für den Molina werden teilweise in offenen Gärstanden und ein Teil in modernsten temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren. Alle Rebsorten werden separat vergoren und anschliessend separat ausgebaut. Der Ausbau erfolgt während 15 Monaten in überwiegend neuen Barriques aus französischer Allier-Eiche.

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