Monte Vertine Annata IGT 2012 - Azienda Agricola Montevertine
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Monte Vertine Annata IGT 2012 - Azienda Agricola Montevertine

  • Azienda Agricola Montevertine
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Toskana
  • 13.5% Vol.
  • 17 - 18°C
  • 2016 - 2021
- +
CHF 37.90

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Das müssen Sie wissen

Auge: rubinrot. Nase: intensiv, komplex, blumig, fruchtig, würzig. Gaumen: körperreich, trinkreif, mässig harmonisch, elegant, samtig

Traubensorte(n)

Sangiovese, Canaiolo, Colorino

Kulinarische Empfehlung

Pâtés/Terrinen, Grilladen, Braten

Vinifikation

Der Montevertine ist sozusagen der «Basiswein» und auch der historische Wein des Weinhauses. Sergio Manetti füllte seinen ersten Chianti im 1971 ab; im 1981 verliess er den Zweckverband des «Gallo Nero» und somit deren Bestimmungen. So wurden Montevertine und Pergole Torte «Vini da tavola» (Tischweine) 1998 wurde die neue Bestimmung der Weinbezeichnungen auf europäische Ebene eingeführt; die Bezeichnung «Riserva» verschwand, Vdt und IGT wurden Vorschrift. In Monte Vertine werden die autochthonen Rebsorten Sangioveto, Canaiolo und Colorino zusammen gekeltert. Der Most macht die alkoholische und malolaktische Gärungen in Zementfässern, dann wird der Wein 18 Monate in Eichenfässern gereift und anschliessend weitere 6 Monate in Barriques aus Allier verfeinert. Vor der Vermarktung darf er noch 18 Monate in der Flasche ruhen! Der Rebberg misst 2.5 ha, ist S/S-W exponiert, hat einen Ertrag von 45 Dz/ha. Säuregehalt 5.76 g/l; Trockenextrakt 27.4 g/l. Besonderheit: er wurde im 89, 91 und 92 nicht produziert.

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