Muffato della Sala Umbria IGT 2010 - Antinori
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Muffato della Sala Umbria IGT 2010 - Antinori

  • Antinori
  • Süsswein | 50 cl
  • Italien, Umbrien
  • 13% Vol.
  • 8 - 10°C
  • Jetzt
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CHF 39.90

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Das müssen Sie wissen

Goldgelbe Farbe. Aromen, die an Pfirsiche und Honig (typisches Botrytis-Bouquet) erinnern. Im Mund herrlich voll, cremig und buttrig, viel Dörraprikosen und würzige Noten, Muskat. Sehr gute Balance zwischen Frucht, Säure und Süsse. Gut strukturierter, sehr harmonischer Dessertwein.

Traubensorte(n)

60% Sauvignon blanc, 40% Grechetto, Gewürztraminer und Riesling

Kulinarische Empfehlung

Tarte Tatin und Trüffelbrie

Vinifikation

Die Trauben stammen vom Weingut «Castello della Sala», aus Weinbergen auf 200 bis 400 m ü. M. Morgennebel fördert den Befall der Trauben mit Botrytis cinerea (Edelfäule). Diese verringert den Wassergehalt der Trauben und konzentriert dadurch die Aromen. Nach sanftem Pressen gärt der Most ca. 20 Tage in Stahltanks. Der süsse Jungwein wird danach in Barriques ausgebaut.

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