Nero di Troia 'Oblivio' IGT 2008 - Nicola Ferri
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Nero di Troia 'Oblivio' IGT 2008 - Nicola Ferri

  • Nicola Ferri
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Apulien
  • 15.8% Vol.
  • 17° C
  • bis 2018
- +
CHF 18.90

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Das müssen Sie wissen

Auge: rubinrot; Nase: sehr intensiv, sehr komplex, ätherisch, blumig, fruchtig; Gaumen: körperreich, harmonisch, samtig, vorzüglich.

Traubensorte(n)

100% Nero di Troia

Kulinarische Empfehlung

Passt zu Risotti, Braten, Wild, rezentem Käse, Meditationen

Vinifikation

Ein wichtiger Faktor der Weinbereitung des Oblivio ist die lange Mazeration zu 28° C. Die Gärung findet 90% im Stahl, 10% in Barriques statt. In der Flasche wird Oblivio lange Jahre vor dem Verkauf im Keller vergessen. «Oblivio» aus «oblio» = Vergesslichkeit, soll helfen die negativen Umstände des Lebens zu vergessen; vorausgesetzt, dass man den Wein tief in einem bequemen Fauteuil geniesst. Die Trauben, genannt Troia oder Nero di Troia, wurden wahrscheinlich von Flüchtlingen aus der von den Achäern im 1250 v.C. zerstörten Stadt Troia ins Gargano eingeführt. Eine Gemeinde genannt Troia befindet sich in der Provinz Foggia. Oblivio ist aufrichtig, tanninhaltig, voll ohne hart zu sein. Eine Entdeckung unter den autochthonen Weinen Apuliens!

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