Nostre Païs blanc AOP Costières de Nîmes 2013 - Michel Gassier
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Nostre Païs blanc AOP Costières de Nîmes 2013 - Michel Gassier

  • Michel Gassier
  • Weisswein | 75 cl
  • Frankreich, Côtes du Rhône
  • 13.5% Vol.
  • 7 - 10°C
  • 2016 - 2019
  • 92 Punkte Robert Parker
- +
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Das müssen Sie wissen

Dunkles Rot mit veilchenfarbenen Reflexen. In der Nase rein und komplex mit Noten von schwarzen Früchten, Kirschen und dem typischen Duft der von der Sonne aufgeheizten Rollkiesel. Öffnet sich schrittweise nach Belüftung. Am Gaumen dicht, samtig und füllig mit Aromen von Kakao, getrockneten Gewürzen und Graphit. Spürbare, aber gut eingebundene Tannine. Im Abgang frisch und fruchtig mit mineralischen Noten.

Traubensorte(n)

60% Grenache Blanc, 20% Clairette, 15% Roussanne, 5% Viognier

Kulinarische Empfehlung

Fleisch wie Poularde, Schwein und Truthahn. Zu Fisch wie Rotbarbe, Zander, Gambas. Zubereitung: pochiert, gegrillt, pfannengebraten. Harmoniert mit kräftigen Gewürzen wie Safran, Koriander und Salbei. Dessert: Crème Brulée, aber auch mit Zitrone und Nougat.

Vinifikation

DOMAINE DE MOLINESAmandine DRAMASAuswahl von Parzellen alter Rebstöcke, geringe Erträge und natürliche Konzentration. Handlese mit Sortierung und Kühlung des Leseguts. Direktes Pressen der Trauben, um die Säure zu erhalten. 8 monatiger Ausbau auf der Hefe in Barriques (franz. Eiche) von 50% des Volumens. Flaschenabfüllung ohne Filtration.

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