Orion IGT 2010 - Li Veli
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Orion IGT 2010 - Li Veli

  • Li Veli
  • Rotwein | 75 cl
  • 14% Vol.
  • 15 - 18°C
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Das müssen Sie wissen

Kräftiges Rubinrot, intensiv duftend mit aromatischer Vielfalt, die zunächst an rote, reife und saftige Früchte erinnert, danach folgen würzige Zimt- und Muskat-Noten, im Mund ist er voll, kräftig und weich mit einem langen Abgang und einer gut definierten Säurestruktur.

Traubensorte(n)

100% Primitivo

Kulinarische Empfehlung

Hausgemachten Teigwaren mit pikant gewürzten Saucen, Pilzgerichten, gebratenem Fleisch und generell zur italienischen bzw. mediterranen Küche.

Vinifikation

Die Lese erfolgt per Hand in kleine Kisten. Im Keller werden dieTrauben auf ein Sortierband geladen und manuell verlesen. Danach folgt das Entrappen, die Mazeration mit Délestage und Remontage, um das Aroma und die Farben zu erhalten. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von etwa 27° C, damit sich die typischen Aromen entfalten können. Wenn die alkoholische Gärung beendet ist, wird der Wein in kleinen neuen Eichenholzfässern mit 225 Litern eingefüllt, wo er für 6 Monate bei einer konstanten Temperatur von 16° C reift.

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