Quinta dos Roques Reserva 2011 - Quinta dos Roques
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Quinta dos Roques Reserva 2011 - Quinta dos Roques

  • Quinta dos Roques
  • Rotwein | 75 cl
  • Portugal, Douro
  • 13.50% Vol.
  • 16-18°C
  • 3-10 Jahre nach der Ernte
- +
CHF 32.50

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Brillantes Granatrot. Sein Bouquet verrät Düfte von wildwachsenden Pflanzen und Früchten. Dabei fallen zudem prägnant Eichennoten nach Vanille und Kakao auf. Am Gaumen vorbeifliessend wirkt dieser Wein, obschon noch recht jung, bereits sehr generös und offenbart aufgrund seiner perfekten Balance von Alkohol, Säure, Tanninen und Körper eine mutmasslich nicht gerade geringe Langlebigkeit.

Traubensorte(n)

Touriga Nacional,Alfrocheiro Preto, Jaén,Tinta Roriz,Tinto Cão

Vinifikation

Nach dem Entrappen und dem schonendsten Pressen wurde der Most in Stahlbehältern mittels spezifisch ausgewählter Hefe temperaturkontrolliert vergoren. Der zehntägigen Mazeration folgte eine vorsichtige Reassamblage der entstandenen Jungweine. Seine Reife erlangte dieser Reserva während elf Monaten in kleinen französischen Barriquen. Vor seiner Abfüllung wurde der Wein, um seine Integrität bewahren zu können, schliesslich leicht mittels Zellulose geschönt und hernach sanft filtriert.

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