Seduzione Rosso di Valtellina DOC 2011 - Plozza SA Brusio
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Seduzione Rosso di Valtellina DOC 2011 - Plozza SA Brusio

  • Plozza SA Brusio
  • Rotwein | 75 cl
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Das müssen Sie wissen

Rubinrote Farbe. Ein delikates Bouquet von Haselnüssen und leichter Eichenholznote. Im Gaumen dezent spürbare gut eingebundene Vanilletöne. Harmonischer mittellanger Abgang.

Traubensorte(n)

Nebbiolo

Kulinarische Empfehlung

Rotem Fleisch, Wild, reifer Käse

Vinifikation

Erst 2 Wochen nach der ordentlichen Ernte, werden die Trauben für den «Seduzione» geerntet. Nach der alkoholischen Gärung in den Gärtanks, wird der Wein für den biologischen Säureabbau im Barrique ausgebaut. Der Nebbiolo wächst auf den Terrassen, deren Lagen auf den Felsen des Valtellina Superiore angelegt sind. Seine Reife erhält er in neuen, leicht gerösteten Barriques aus dem französischem Eichenholz «Allier» während eines Zeitraums von 12 Monaten. Von grösster Bedeutung ist danach die Lagerung in Flaschen, welche während mindestens 10 Monaten in dunklen und kühlen Kellergewölben ruhen, ehe sie für den Handel freigegeben werden.

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