St. Henri Shiraz 2011 - Penfolds
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St. Henri Shiraz 2011 - Penfolds

  • Penfolds
  • Rotwein | 75 cl
  • Australien, Südaustralien
  • 14.5% Vol.
  • 16° - 18° C
  • mind. 9 Jahre
  • Falstaff 2015: 94 Punkte
- +
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Tiefes Pflaumenrot. Sortentypische Aromen eines kühleren Jahrgangs wie zerstossener Pfeffer, Zimt und grüne Oliven. Am Gaumen ist der St. Henri geradlinig und mit signifikanter Länge. Ganz selbstverständlich zeigen sich Noten von Preiselbeeren neben grünen Oliven und Melone. Körnige Tannine, dazu Muskat und andere Gewürze schmeicheln der Struktur.

Traubensorte(n)

Shiraz

Kulinarische Empfehlung

Lamm

Vinifikation

Der St. Henri ist unter den hochqualitativen australischen Rotweinen ungewöhnlich, da für ihn keinerlei neues Holz verwendet wird. Der Ausbau erfolgt während 12 Monate in mindestens 50jährigen 1'460 Liter Holzbottichen, die es dem Wein ermöglichen, wenn überhaupt nur einen geringen Holzcharakter ermöglichen. Die Trauben des 2011er St. Henri stammen aus dem McLaren Vale, Barossa Valley und Adelaide Hills.

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