TMV Theta 2006 - Tulbagh Mountain Vineyards
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TMV Theta 2006 - Tulbagh Mountain Vineyards

  • Tulbagh Mountain Vineyards
  • Rotwein | 75 cl
  • 14.50% Vol.
  • 16 bis 18°C
  • innerhalb von 5 bis 15 Jahren nach der E
- +
CHF 51.50

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Strahlendes, lebendiges Rubinrot. Dichte, opulente und fruchtige Nase mit feiner mineralischer Note. Am Gaumen raffiniert und gut strukturiert, mit schöner Frucht. Die Mineralität begleitet den Wein bis zum eleganten, langen Finale.

Vinifikation

Die biologisch angebauten Trauben werden von Hand gelesen, gequetscht und zu 95% entrappt. Nach einer Maischestandzeit von 4 Tagen beginnt die Vergärung im Edelstahltank mit natürlichen Hefen, dabei wird der Tresterhut mehrmals pro Tag untergestossen. Ist die Fermentation abgeschlossen, bleibt der Wein noch für einige Wochen in Schalenkontakt. Nachdem er gepresst wurde, gelangt er zur Reifung in französische Eichenfässer (50% davon neu) von 225 l Fassungsvermögen. Nach 22 Monaten Reife wird der Wein unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.

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