Trittenheimer Altärchen Riesling Eiswein 2008 - F.J. Eifel
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Trittenheimer Altärchen Riesling Eiswein 2008 - F.J. Eifel

  • F.J. Eifel
  • Weisswein | 37.5 cl
  • Deutschland, Mosel-Saar-Ruwer
- +
CHF 83.90

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Dieses goldgelbe Elixier umgarnt die Nase mit einem riesigen Fruchtpotpourri von reifen Steinfrüchten, floralen Noten, Honig, Gewürzen, exotischen Früchten usw. Am Gaumen begeistert die enorme Frucht, gepaart von einer Süsse die aber nie mastig wirkt. Im Hintergrund durch eine äusserst animierende Säure unterlegt begeistert dieser Riesling mit phänomenaler Länge. Ein Wein der wirklich für grosse Momente bestimmt ist.

Traubensorte(n)

100% Riesling

Kulinarische Empfehlung

Als Meditationswein, zu Süssspeisen, Käse oder Lebergerichten

Vinifikation

Die Trauben bleiben bis zum Wintereinbruch am Stock hängen. Dies ist nur in sehr guten Jahrgängen möglich, da das Traubengut gesund bleiben muss. Die Ernte erfolgt in der Nacht bei Minus-Temperaturen. So werden die Trauben in gefrorenem Zustand gelesen. DIe sofortige Weiterverarbeitung im Weinkeller fördert einen höchst Zuckerhaltigen unheimlich aromatischen Traubensaft zu Tage. Diese so produzieren Süssweine sind für die Ewigkeit bestimmt und können ohne weiteres einige Jahrzehnte reifen.

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