Vigna d'Antan 2012 - Guido Brivio
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Vigna d'Antan 2012 - Guido Brivio

  • Guido Brivio
  • Rotwein | 75 cl
  • Schweiz, Tessin
  • 16-18°C
  • 2-10 Jahre nach der Ernte
- +
CHF 36.50

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Traubensorte(n)

Cabernet Dorsa, Merlot

Kulinarische Empfehlung

Wildgerichten und zu reifen, wenn auch nicht allzu pikanten Käsen.

Vinifikation

Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks statt. Nach der malolaktischen Gärung folgt die Assemblage der Jungweine und der Umzug in teilweise neue und gebrauchte Barriques. Der Ausbau dauert ungefähr 15 Monate. Nachdem der Wein mit Eiweiss geschönt wurde, ruht er noch einige Zeit auf der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird.

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