Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2011 - Vini Capoverso
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Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2011 - Vini Capoverso

  • Vini Capoverso
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Toskana
  • 14.5% Vol.
  • 18° C
  • bis 2021
- +
CHF 23.90

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Das müssen Sie wissen

Auge: rubinrot; Nase: sehr intensiv, blumig, fruchtig, Röstaromen; Gaumen: opulent, trinkreif, elegant, kraftvoll, vorzüglich.

Traubensorte(n)

Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Merlot

Kulinarische Empfehlung

Passt zu warmen Vorspeisen, rotem Fleisch, Wild, Hartkäse

Vinifikation

Der Wein wird 12 Monate im Fass und 6 Monate im Stahl verfeinert. Vor dem Verkauf ruht der Wein noch weitere 8 Monate auf der Flasche, da er nach Reglement erst 26 Monate nach der Ernte verkauft werden darf. Vom Vino Nobile di Montepulciano war schon 789 n.Chr. die Rede. 1980 erhielt der seit jahrhunderten renommierte Wein, gleichzeitig mit Barolo und Barbaresco, die höchste staatliche Auszeichnung: die DOCG. Die Zusammensetzung des Nobile von Capoverso: 70% Sangiovese (lokal Prugnolo gentile genannt), Merlot 20% und Canaiolo 10%. Es werden 18'000 Flaschen abgefüllt. Die Etikette ist eine Kreation der Bildhauerin Adriana. Säuregehalt 5.02 g/l; Trockenextrakt 32.75 g/l.

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