Aigle Chablais AOC Trésaille 2010

Apéro. Kalter, geräucherter Fisch. Terrinen. Süsswasserfisch. Geflügel und Kalbfleisch. Käseplatte. Fondue.

Ein frischer, ausgewogener, leichter und fruchtiger Weisswein. Hellgelb mit leichten Grünreflexen. Mittelkräftiges, recht komplexes Bouquet. Zu den leicht dominierenden Kernobstnoten (Apfel, Birne) und Zitrusfrüchten (Grapefruit, Mandarine) kommen exotische Früchte (Ananas, Melone) und etwas Lindenblüte, sowie etwas Honig und Mineralien. Im Gaumen zeigt sich der Wein im Antrunk spritzig. Trocken. Noch etwas präsente, feine Säure die leicht adstringierend wirkt. Im Degu-Team war man sich aber einig, dass der Wein harmonisch ist, bei mittlerer Fülle. In der Rückaromatik dominieren die Fruchtnoten, es kommt etwas Würze (Pfeffer) und mineralische Noten dazu. Mittellanger Abgang.

Weitere Informationen:
In Aigle - im Herzen des Chablais gelegen - stellen die 10 Mitarbeiter der über 100-jährigen, eigenständigen, genossenschaftlich ausgerichteten Traditionskellerei mit viel Herzblut traditionelle Waadtländer Weine her - und seit der Bildung einer entscheidungskräftigen Aktiengesellschaft auch überraschende moderne, innovative und preisgekrönte Produkte. Einen grossen Teil der Reben rund um das weltbekannte Château d'Aigle hat Cellier du Chablais General Henri Guisan abgekauft. Das Rebgut von 135 Winzern, die ihre Erträge aus Qualitätsgründen tief halten und traditionell von Hand lesen, wird möglichst naturnah verarbeitet. Das Resultat: ein breites Sortiment aus einer Hand, von der Flaschenqualität bis hin zur Literqualität in der Halbliterflasche. Das einmalige Terroir mit seinem Gemisch aus Kalkböden, Sediment, Sandstein und Tonerde anschwemmungen aus dem Gebirge ist für die floralen und mineralische Aromen verantwortlich, und ihre intensiven Fruchtaromen verdanken die Weine der Celliers du Chablais den vielen Sonnenstunden.