Amant Toro DO Roble Joven 2008

Ideal zu Grilladen, Meerfischgerichten. Dieser Wein kann ohne weiteres nach spanischen Gepflogenheiten bei etwas kühlerer Temperatur serviert werden und wird zum idealen Begleiter von Tapas, Omeletten, Rohschinken oder einer Käseplatte

Auge: Dunkle weichselkirschenfarbene Robe mit schwarzen Reflexen; Nase: Intensive aromatische Struktur, Aromen roter Waldbeeren, Gewürze und Lakritze; Gaumen: Ein gut strukturierter Wein, kräftig und fleischig, schöne Frucht; Finale: Harmonisch, sehr elegant und weich

Der Most wird während 25 Tagen bei kontrollierter Temperatur (erst 15 - 18°C und später 28 - 30°C) vergoren. Während den ersten 3 Tagen wird der Tresterhut 2 - 3 Mal umgerührt. Der Wein wird anschliessend während rund 6 Monaten in französischen Eichenfässern ausgebaut.