(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Amarone Classico DOC Selezione Consorzio 2007
Wild, Lamm, Rind und Kalb
Aromen von eingemachten Früchten, Korinthen, Gewürznelken und Koriander. Sehr lagerfähig. Um seine komplexe Aromatik zu entfalten, muss der Wein atmen.
Beim Amarone werden die Trauben ca. 3 Monate (bis Januar/Februar) auf Holzrosten zum Trocknen gelegt. Danach werden 40% des Weines während 15 Monaten in kleinen Barriques und 60% für 24 Monate in grossen Holzfässern (50 hl) ausgebaut.
