Apologia du Valais AOC Grand Métral 2011

Dieser majestätische Wein passt hervorragend zu Lammgigot, Rindsrippe, Entenbrust, Perlhuhn mit Steinpilzen, Hasenpfeffer oder zu Weichkäse

Ein frischer, fruchtiger, lieblicher, leichter und fein moussierender Dessertwein. Hellgelb mit Grünreflexen. Mittelkräftiges Bouquet. Vor allem extrem fruchtig mit vorab exotischen Düften (Litschi, Muskateller), zitrischer Frucht (Grapefruit), Kernobst (Birne, Quitte) und Steinobst (Aprikose, Pfirsich). Dazu eine feinbalsamische Honignote. Im Gaumen zuerst feine, quirlig-erfrischende Kohlensäure und sofort viel Fruchtsüsse. Die intensive Muskatelleraromatik dominiert den Wein auch in der Rückaromatik klar. Weich, recht füllig und harmonisch.