Barolo DOCG Vigna La Rosa 2005

Passt hervorragend zu kräftigen Rindfleischgerichten, zu mittel- oder langgereiften Käsesorten, auch ein hervorragender Meditationswein.

Auge: Die Farbe ist rubinrot mit Granatreflexen; Nase: Das Bukett ist intensiv und angenehm, zeigt deutliche Noten von verblühter Rose, Veilchen, Tabak, Beeren, Gewürzen und leichter Vanille; Gaumen: Im Mund ist die Struktur der Tannine dicht: der Ansatz ist weich, fast samtig und explodiert dann in einer ausgeglichenen Fruchtigkeit und Säure; Finale: Der Abgang ist lang und reich an Würze

Traditionelle Vergärung im Stahltank mit schwimmendem Hut, bei kontrollierter Temperatur (30-31°C) während rund 12 bis 14 Tagen. Zweijähriger Ausbau im Eichenfass, teils in grossen Eichenbottichen aus Slawonien und dem Herzen Frankreichs. Der Wein ruht anschliessend mindestens weitere 12 Monate in der Flasche bevor er auf den Markt gelangt.