Castello di Morcote DOC Merlot 2007

Wildgerichten, reifen Käsesorten, rotem Fleisch

Farbe: kräftiges Rubinrot Nase: sehr intensiv, mit Noten von Weichselkirschen und Gewürzen, ein besonderer Duft, der die reiche Zusammensetzung der Bodenstruktur wiederspiegelt. Gaumen: grossartige Struktur und Eleganz, feine, jedoch gut spürbare Gerbstoffe mit deutlicher Präsenz der Bodenbeschaffenheit.

Weitere Informationen:
Die Wiederentstehung des Rebberges rund um das Castell von Morcote ist auf den unternehmerischen Geist vonClaudio Tamborini und der Familie Gianini-Porzio zurückzuführen. Die Installation der Jungreben wurde im Jahr 1989 abgeschlossen. Insgesamt wurden auf der Fläche von 70'000m2 etwas über 20'000 Stöcke gepflanzt. Die Gesamtproduktion erreicht ca. 35'000 Flaschen.

Weinbereitung: klassisch nach Bordeaux Methode, Maischegärung ca. 20 Tage, Ausbau in Barriques zu 225 l während 12 Monate, Verfeinerung in der Flasche ca. 6 Monate