Chablais Vaudois GAMARET La Maison du Lézard élevé en barrique 2009

Wildspezialitäten, Lammfleisch, Weichkäse

Robe: Tiefes Purpurrot, violett schimmernd; Nase: Rein, duftet nach wilden Früchten und Gewürzen (Rosmarin), Pfeffer, leichte Vanillenoten; Gaumen: Vollmundig, rund und geschmeidig, sehr lang anhaltend

Farbextraktion während 8 bis 10 Tagen mit einer 2- bis 3-tägigen Temperaturerhöhung auf 28°C, vollständiger biologischer Säureabbau und 12- monatiger Ausbau auf der Hefe im Eichenbarrique