(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Champagne Cuvée Renaissance 2000
- Produzent: Cattier
- Herkunft: Champagne, Frankreich
- Typ: Schaumwein
- 12% Vol.
- 6-8°C
Nur der Most der ersten Pressung wird für die Assemblage verwendet. Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16 - 18° C, Milchsäuregärung. Reifung während mindestens 3 Jahren auf der Hefe in den legendären Crayères, den Kreidekellern der Champagne, in denen die Temperatur ganzjährig bei 10 - 11° C liegt. Gold- bis strohgelbe Farbe, feinperlig, Aromen nach getrockneten Biskuits und Schokolade, im Gaumen leicht, frisch und gut strukturiert.
