Chasselas Barrique Aigle Chablais AOC 2009

Apéro. Suppe. Süss- und Salzwasserfisch. Asiatische Gerichte. Fleischgerichte (Geflügel, Kalb). Käseplatte.

Ein fruchtiger, frischer, ausgewogener, mittelkräftiger und leicht lieblicher Weisswein . Gelb. Mittelintensives, recht komplexes Bouquet. Vorab exotische Fruchtaromen (Mango), dann auch Kernobst (Birne, Quitte), Pfirsich und Mandrine. Ergänzt wird der reichhaltige Aromenfächer durch etwas blumige Noten (Lindenblüte) , röstartige Attribute (Karamell, Toastbrot) , Bonbon und Honig. Im Gaumen zeigt sich der Wein im Antrunk leicht spritzig und süsslich. Das Degu-Team empfand ihn als harmonisch und von recht fülligem Körper. Eine leichte Mineralität im Gaumen rundet die Rückaromatik ab. Mittellanger Abgang.

Weitere Informationen:
In Aigle - im Herzen des Chablais gelegen - stellen die 10 Mitarbeiter der über 100-jährigen, eigenständigen, genossenschaftlich ausgerichteten Traditionskellerei mit viel Herzblut traditionelle Waadtländer Weine her - und seit der Bildung einer entscheidungskräftigen Aktiengesellschaft auch überraschende moderne, innovative und preisgekrönte Produkte. Einen grossen Teil der Reben rund um das weltbekannte Château d'Aigle hat Cellier du Chablais General Henri Guisan abgekauft. Das Rebgut von 135 Winzern, die ihre Erträge aus Qualitätsgründen tief halten und traditionell von Hand lesen, wird möglichst naturnah verarbeitet. Das Resultat: ein breites Sortiment aus einer Hand, von der Flaschenqualität bis hin zur Literqualität in der Halbliterflasche. Das einmalige Terroir mit seinem Gemisch aus Kalkböden, Sediment, Sandstein und Tonerde anschwemmungen aus dem Gebirge ist für die floralen und mineralische Aromen verantwortlich, und ihre intensiven Fruchtaromen verdanken die Weine der Celliers du Chablais den vielen Sonnenstunden.