(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Château de Ciffre Terroirs d'Altitude Faugères AOC Lorgeril 2009
- Produzent: Château de Ciffre
- Herkunft: Midi - Languedoc-Roussillon, Frankreich
- Typ: Rotweine
- 70 % Syrah, 20 % alte Grenachereben, 10 % Mourvèdre
- 13.50% Vol.
- 16-18°C
Ideal zu Entenbrust, Geflügel, gegrilltem Rinderkotelett, Aufschnitt und affinierten Käsesorten.
Auge: Sehr dunkle, granatrote Robe; Nase: Wuchtig und intens, dominiert von dunklen kompottierten Früchten, Röstnoten, Havanna und Kakao, untermalt von einem Hauch Pfeffer; Gaumen: Rund, weich, fleischig, mit reifen, schmelzenden Tanninen; Finale: Sehr langer Abgang, schöne Präsenz am Gaumen, ausgezeichnetes Alterungspotential
Das Erntegut wird von Hand gelesen und vollständig entrappt. Klassische Weinbereitung mit regelmässigem Umwälzen des Tresterhutes. Maischegärung während 30 bis 35 Tagen. Ausbau zu 80 % in Stahltanks und zu 20 % in Eichenbarriques à je 600 Liter Fassungsvermögen.
