Crémant aus Baselbieter Kirschen Méthode traditionnelle

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Das Baselbiet ist in der ganzen Schweiz für seine hervorragenden Kirschen bekannt. Vor Jahren entstand in der Siebe Dupf die Idee, ein unverwechselbares Baselbieter Produkt zu schaffen, welches die Vielseitigkeit der Kirsche aufzeigen soll. So entstand unter Mithilfe lokaler Bauern der erste Kirschenschaumwein der Schweiz. Für dieses Getränk wurden sorgfältig selektionierte Kirschen verschiedener Sorten geerntet, eingemaischt und vergärt. Der entstandene Grundwein wurde anschliessend durch die Weinkellerei Paul Gasser in Ellikon zu Schaumwein verarbeitet. Dabei wurde, wie bei einem Champagner, die klassische Methode der Flaschengärung angewendet. Das Resultat ist ein kirschenfarbiger Schaumwein mit delikaten und fruchtigen Aromen von Kirschen, etwas Zitrus und einer ausserordentlichen Frische.