(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Crianza Cariñena DO 2007
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Kaltmazerationsphase bei 9°C während 5 Tagen. Während der Vergärung steigt die Temperatur bis max. 30°C an. Nach der alkoholischen Gärung bleibt der Jungwein während 15 Tagen mit den Traubenhäuten liegen und durchläuft anschliessend die malolaktische Gärung. Ausbau des Jungweines in Eichenfässern während 10 Monaten.
