(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Demencia, do/mo 2006
Schön zu allen Fleischgerichten, aber auch zu kräftigen Pasta.
Dichtes Dunkelrot. Dunkle, komplexe Frucht. Viel Röstaromen, dezente Blumennoten. Im Gaumen straff und solid gebaut, noch kantiges Tannin, einiges an süssem Extrakt, auch hier noch viel Röstaromen vom Holzausbau. Kompakter, dichter Wein, ganz am Anfang der Genussphase. Dekantieren!
Handernte, Vergärung in kleinen Stahltanks mit manuellem Untertauchen der Maische. Ausbau während 14 Monaten in französischen Barriques.
