Dolcetto d'Alba DOC Manescott 2009
Dieser Dolcetto besticht mit seinem satten rubinrot mit violetten Reflexen. Der typische Geschmack nach Zwetschgen, Bittermandeln und Lakritze umschmeichelt den Gaumen. Er glänzt mit einem vollen Körper, einem kraftvollen Ausdruck und einer dennoch unvergleichlichen Eleganz. Ein harmonischer und süffiger Rotwein für alle Gelegenheiten.
Weitere Informationen:
Bussia di Monforte d'Alba ist nicht nur ein kleines Dörfchen in der Langhe sondern eine der berühmtesten Zonen im Piemont für Weine von ausserordentlichen Komplexität und Originalität. Nach zwölf Jahren Arbeit in einer der historischen Kellereien Barolos übernahm Silvano Bolmida 1999 das Familiengut. Dort produziert er nun auf etwa 5 Hektaren Weine von exzellenter Qualität. Sein Motto ist es, den Spagat zwischen Tradition und Innovation zu finden um moderne Weine zu produzieren, welche die Tradition respektieren. Silvano legt besonderen Wert auf die Arbeit im Weinberg. So werden die Reben im Sommer konsequent ausgedünnt, die Lese komplett per Hand durchgeführt und alle Arbeitsschritte so naturnah wie möglich durchgeführt. Im Keller hingegen dominiert die moderne Technik wobei aber traditionelle Werte grossgeschrieben werden. Die Weine Bolmidas werden nicht filtriert um den Charakter der Weine nicht zu verfälschen.
Die Dolcetto-Trauben wurden Mitte September geerntet und nach einer Maischegärung von 6-7 Tagen für 4 Monate in alten Barriques ausgebaut. Anschliessend wurde der Wein weitere 5 Monate in Zement-Behältern verfeinert, bevor er unfiltriert in Flaschen abgefüllt wurde.
