Dolcetto d'Alba DOC San Rocco 2008

Gekochtem hellem Fleisch, deftigen Suppen, Gemüsetellern, leichten Hartkäsesorten

Farbe: Intensives Rubinrot mit violett-Reflexen. Bukett: Fruchtig, Veilchen. Gaumen: Bittermandeln, Kirscharomen Fazit: Eleganter dunkelfarbiger Wein mit leichtem Körper und wenig Säure und Tannin

Gärung während 8 Tagen bei 26 Grad. Ausbau im Edelstahltank während 6 Monaten. 2 Monate Reife in grossen Eichenfässern aus slawonischer Eiche. Mindestens 3 Monate Flaschenreife vor dem Verkauf