Dôle de Sion AOC Maître de Chais 2010

Begleitet rotes Fleisch an Sauce, Grilladen, Geflügel und lokalen ländlichen Gerichten.

Ein ausgewogener, fruchtiger und gehaltvoller Rotwein. Rubinrot mit leichten Violettreflexen. Mittelkräftiges, leicht komplexes Bouquet. Beerige Akzente (Heidelbeere, Himbeere) sind leicht stärker als die Steinobstnoten (Pflaume). Dazu kommen etwas Dörrfrucht und leicht pflanzlich/blumige Attribute (grasig, grüner Paprika, Rose). Im Gaumen ist der Wein trocken, Säure und Gerbstoff sind ganz leicht präsent. Gesamthaft aber füllig und ausgewogen. In der Rückaromatik wieder das Gesamtbild prägende Fruchtnoten. Spur Mineralität und auch etwas animalischer Touch. Mittellanger Abgang.