(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Eméritus Dominio de Valdepusa Toledo MdG M.O. 2003
rotem Fleisch, Lamm, Wild, vollreifem Käse
intensives, komplexes Bukett nach Beeren und würzigen Aromen; gut ausgewogen, sehr fruchtbetont, würzig und kräftig. Im Gaumen, elegant, langer Abgang.
langsame Mazeration (4-5 Wochen), um ein Maximum von Farbe und Gärstoff zu erhalten. Gärung in Edelstahltanks. 13 Monate in neuen französischen Barriques (25 % Allier und 75 % Nevers).
