Gamay Aigle Chablais AOC 2009
Kalte Platte. Tapas. Paella. Pizza. Süsswasserfisch. Fleischgeriche ( Geflügel, Kalb, Schwein). Käseplatte.
Ein ausgewogener, fruchtiger, frischer eher leichter Rotwein. Rubinrot mit leichten Violettreflexen. Das Bouquet ist mittelkräftig und zeigt schöne Komplexität. Steinobstcharakter (Kirsche, Pflaume, Zwetschge) dominiert leicht, dazu kommen Beeren (Erdbeere, Rote Johannisbeere), ein Hauch Dörrfrucht , blumige Note (Rose) etwas Würze (Lakritz) und eine Spur Erdigkeit. Im Gaumen zeigt sich der Wein trocken, eine Spur Gerbstoff wurde vom Degu-Team notiert. Der Wein ist aber absolut harmonisch und zeigt einen recht fülligen Körper. Zu den bereits erwähnten Aromen kommt in der Rückaromatik noch etwas Würze (Pfeffer) dazu. Mittellanger Abgang.
Weitere Informationen:
In Aigle - im Herzen des Chablais gelegen - stellen die 10 Mitarbeiter der über 100-jährigen, eigenständigen, genossenschaftlich ausgerichteten Traditionskellerei mit viel Herzblut traditionelle Waadtländer Weine her - und seit der Bildung einer entscheidungskräftigen Aktiengesellschaft auch überraschende moderne, innovative und preisgekrönte Produkte. Einen grossen Teil der Reben rund um das weltbekannte Château d'Aigle hat Cellier du Chablais General Henri Guisan abgekauft. Das Rebgut von 135 Winzern, die ihre Erträge aus Qualitätsgründen tief halten und traditionell von Hand lesen, wird möglichst naturnah verarbeitet. Das Resultat: ein breites Sortiment aus einer Hand, von der Flaschenqualität bis hin zur Literqualität in der Halbliterflasche. Das einmalige Terroir mit seinem Gemisch aus Kalkböden, Sediment, Sandstein und Tonerde anschwemmungen aus dem Gebirge ist für die floralen und mineralische Aromen verantwortlich, und ihre intensiven Fruchtaromen verdanken die Weine der Celliers du Chablais den vielen Sonnenstunden.
