Geoff Merrill Cabernet Merlot Pimpala Vineyards Estate 2001
- Produzent: Geoff Merrill Wines
- Herkunft: Australien
- Typ: Rotweine
- Shiraz
- 14% Vol.
- 16-18°C
- 1 - 5 Jahre nach Ernte
Ideal zu Wild und Wildgeflügel, zu Roastbeef. Passend auch zu einem Enten- oder Truthahn-braten (ohne Früchte). Als Käse eignen sich reifer Gruyère, Sbrinz oder Parmesan.
Reiche Farbe, intensive Frucht, erinnert an schwarze Kirschen und Rhabarber, gefolgt von Schokolade- und Gewürznoten. Ein weicher und samtiger Wein mit Eichenholzgeschmack.
Weitere Informationen:
8 tägige Gärung in Rotations-Gärtanks aus Edelstahl. Das Rotationssystem ergibt dichtere Weine, reichere Farbe, mehr Fruchtextraktion und weichere Gerbstoffe. 1985 übernahm Geoff Merrill das 60 Hektaren grosse Weingut Mount Hurtle, das 1896 von Mostyn Owens, einem Engländer, erbaut wurde. Seine charaktervollen Weine verhalfen Geoff Merrill zu vielen Auszeichnungen und zu einem hohen Bekanntheitsgrad in Australien.
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