Grains Nobles du Valais Surmaturé Barrique AOC 2003

Ideal als Begleitung zu Gänseleber in der Pfanne oder Terrine. Als Dessertwein par excellence passt er gut zu Obstkuchen und auch zu Blauschimmel-Käse.

Dichtes Gelb mit Goldreflexen, Aromen von Himbeerschnaps, weissen Trüffeln und kandierten Früchten, likörähnlich, üppig, sehr komplex mit einem guten Alkohol-Säure-Gleichgewicht.

Weitere Informationen:
Diese Assemblage wird aus spätgelesenen Trauben gekeltert (Weinlese normalerweise im Dezember), die am Stock zur Überreife gelangten und einen natürlichen Zuckergehalt von etwa 150° Öchsle (d.h. 350 g Zucker pro Liter unausgegorenem Traubensaft) aufweisen. Das Walliser Klima erlaubt es dem Marsanne, dem Pinot Gris und der Petite Arvine, ihren Platz unter den grossen Süssweinen der Welt zu finden. Die Charta "Grain Noble Confidentiel" bestätigt die Echtheit und die aussergewöhnliche Qualität dieses Assemblage-Weines.

ein Jahr auf Weinhefe im Barrique-Fass vinifiziert