Gran Cru Réserve Guisan Aigle Chablais AOC 2010

Kalter, geräucherter Fisch. Terrinen. Süss- und Salzwasserfisch. Asiatische Speisen. Geflügel.

Ein frischer, fruchtiger, ausgewogener, Spur lieblicher und eher leichter Weisswein. Hellgelb mit leichten Grünreflexen. Mittelintensives, recht komplexes Bouquet. Kernobstaromen (Apfel,Birne) dominieren leicht, vor Zitrusfrüchten und leicht exotischen Düften. Dazu kommt etwas Lindenblüte. Im Gaumen zeigt sicher der Wein im Antrunk leicht spritzig und süsslich. Recht lebendiges Frucht-Säure-Spiel. Das Degu-Team taxierte den Wein als harmonisch und leicht füllig. Zu den bereits erwähnten Aromen kommen in der Rückaromatik noch etwas Honig und Butter dazu. Der Abgang ist mittellang.

Weitere Informationen:
In Aigle - im Herzen des Chablais gelegen - stellen die 10 Mitarbeiter der über 100-jährigen, eigenständigen, genossenschaftlich ausgerichteten Traditionskellerei mit viel Herzblut traditionelle Waadtländer Weine her - und seit der Bildung einer entscheidungskräftigen Aktiengesellschaft auch überraschende moderne, innovative und preisgekrönte Produkte. Einen grossen Teil der Reben rund um das weltbekannte Château d'Aigle hat Cellier du Chablais General Henri Guisan abgekauft. Das Rebgut von 135 Winzern, die ihre Erträge aus Qualitätsgründen tief halten und traditionell von Hand lesen, wird möglichst naturnah verarbeitet. Das Resultat: ein breites Sortiment aus einer Hand, von der Flaschenqualität bis hin zur Literqualität in der Halbliterflasche. Das einmalige Terroir mit seinem Gemisch aus Kalkböden, Sediment, Sandstein und Tonerde anschwemmungen aus dem Gebirge ist für die floralen und mineralische Aromen verantwortlich, und ihre intensiven Fruchtaromen verdanken die Weine der Celliers du Chablais den vielen Sonnenstunden.