La Bannière Walliser Pinot noir AOC 2009

Zu warmem Roastbeef, Rindskotelett, Châteaubriand, Tournedos, Perlhuhn mit Morcheln. Zu Lammgigot, Entenbrust und ganz besonders zu Rahmkäse.

Dunkles Rubin mit granatrot reflektierendem Rand. Im Bouquet reife Himbeeren und Zwetschgenkompott mit einer Spur Cassis. Der Gaumen zeigt sich mit weichem Auftakt. Angenehme Gerbstoff-/Säurestruktur.

Weitere Informationen:
Der Pinot noir ist die im Wallis am häufigsten angepflanzte Rebsorte. Die verschiedenartigen Böden und die unterschiedlichen klimatischen Bedingungen geben ihm eine Vielfalt an geschmacklichen Charakteristiken. Der frühreife Pinot noir bevorzugt kalkhaltige, kiesige Böden und einen nicht zu heissen Standort. Der Pinot noir ist Hauptbestandteil des Dôle, er muss in der Mischung mit dem Gamay überwiegen.

Holzfass