Lagrein Gries Riserva DOC SELECT 2008

zu Wild, Federwild, dunklem Fleisch, Hartkäse, bei grossen Gelegenheiten

Alte, einheimische Rebsorte Lagrein aus der klassischen Zone von Gries bei Bozen. Es wurde nur das allerbeste Traubengut verwendet. Kommt als fertiger Jungwein ein Jahr lang zum Ausbau in kleine Eichenfässer. Die primären Duftstoffe werden mit jenen der Lohe des Holzes ergänzt. So wird der Wein reich und im Abgang nachhaltiger. Mit phantastischem Aroma nach Veilchen, Schokolade, Lakritz, Waldfrüchten und – nach einigen Jahren – auch Tabak.

Im „Select“ wird dieser fruchtige Charakter und der – aufgrund sehr angenehmer Tannine – samtige Geschmack von einer Lagerung im französischen Barrique abgerundet, wobei sich die Holznoten jedoch nie in den Vordergrund schieben.