Le Bahans du Château Haut-Brion AC 2000

Rindfleisch (z.B. Filet im Teig, Châteaubriand), Grilladen

Seit Beginn des 20. Jahrhunderts trägt der Zweitwein von Château Haut-Brion den Namen Le Bahans. Der Name dieses Weins erinnert an den historischen Beitrag, den die Familie Bahans geleistet hat. Die Reben des Le Bahans stehen auf denselben Parzellen, profitieren von derselben intensiven Rebpflege und werden mit der gleichen Sorgfalt gekeltert wie der «Grand Vin», Château Haut-Brion. Die Aromatik, so wusste Jean-Philippe Delmas zu berichten, ist typisch für Haut-Brion und sehr vielschichtig. Im Gaumen ist der Zweitwein bereits in frühen Jahren angenehm und zugänglich. Den Zenit wird er in fünf Jahren erreichen und dann noch für weitere fünf Jahre ein hohes Genusserlebnis vermitteln können, antwortete er auf die Frage nach der optimalen Trinkreife. Fazit: Ein attraktiver Wein, der ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, natürlich auf höchster Stufe, aufweist.

Während mehreren Monaten im Barrique ausgebaut