(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Merlot DOC LASÒN 2008
zu würzigen Rind- oder Kalbsfleischgerichten, Wild, reifem Hartkäse
Nördlich des Kalterersees in der Kleinlage Lavason gewachsenes Traubengut. 2-wöchige Mazerationszeit und Maischegärung bei 28°C. 10 Monate Barrique-Ausbau bei nur ¼ neuem Holz. Schmeckt nach reifen Brombeeren und Weichsel-kirschen. Ausgewogene Tannine. Mittelgewichtig im Gaumen, aber ein Abgang voll süsser Frucht.
Maischegärung bei 28°C, 2-wöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und 14-monatige Lagerung im Barrique (1/4 neu), leichte Filtration vor der Füllung
