(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Merlot Sicilia IGT 2009
Hors-d’Oeuvres, Pasta, Käse
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Die Weinlese erfolgt von Hand ende August. Entrappen, Vermaischung, Mazeration während 2 Tagen bei 5° C und danach Gärung Temperatur kontrolliert bei 26 - 28°C mit häufigem Umwälzen der Maische. Nach erfolgter Gärung wird die Maische abgepresst. Anschliessend folgt die malolaktische Gärung in Stahl-tanks. Der Wein bleibt mind. 5 Monate auf der Weinhefe liegen. Danach Abfüllung und Lagerung in der Flasche.
- Merlot Sicilia IGT 2010 CHF 11.80
