Milla Südtiroler Cabernet Merlot DOC 2004

Fleischgerichten, Käse, Braten.

Bukett: Komplex, würzig, Brombeeren. Gaumen: Dichte und konzentrierte dunkle Beerenfrucht. Würze, Röstaromen. Kräftiger Körper, samtige Tannine. Langer, sanfter Abgang.

Weitere Informationen:
Milla ist ein Frauenname, wie Centa, der historische und verbriefte Flurname des Weinguts. Schon zur Zeit der Römer führte eine Heeresstrasse durch die Weinberge von Gert Pomella. Und in dieser Zeit hat der seltene Name Milla seinen Ursprung. Die Hand steht als Symbol für die intensive Bewirtschaftung der Steilhänge durch Handarbeit. Sie ist Sinnbild für naturnahen Anbau und den liebevollen und aufwändigen Ausbau der Trauben zu Wein. Sie steht für Bekömmlichkeit und Wertbeständigkeit, aber auch für Charakter.

Nur in besonderen guten Jahren baut Gert Pomella eine Selektion aus Trauben bester Lagen zum Erstwein Milla aus. Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon werden getrennt vinifiziert. Der Vergärung in offenen Holzbottichen folgt ein zweijähriger Ausbau in neuen Barriquefässern aus bester französischer Eiche. Aber erst nach der geduldigen Reifezeit in der Flasche von mindestens 12 Monaten verlässt diese Cuvée den Keller.