MORGES blanc 2009

Zum Aperitif, zu einer Fisch- oder Gemüseterrine, einer Forelle "Müllerin", zu einer Goldbrasse in der Folie, zu Spargeln an Mousselinesauce

Robe: Schönes Zitronengelb; Nase: Mango-, Litschi- und Lindenblütenaromen, begleitet von subtilen mineralischen und kalkhaltigen Noten; Gaumen: Lindenblütenaromen mit mineralischen Noten; im Ansatz frisch und zart, besitzt er eine harmonische Struktur und fruchtige Natur; Finale: Harmonisches, heiteres Finale, dank seinem schillernden, perlenden Naturell

Nach einem langsamen, sanften Pressen vollzieht sich die Gärung während einigen Tagen bei relativ niedrigen Temperaturen. So wird ein Maximum an Fülle gewonnen, aber Finesse und das sortentypische Bukett beibehalten. Der biologische Säureabbau findet während dem sechsmonatigen Ausbau im Edelstahltank statt und verleiht dem Wein seine exquisite Noblesse.